L’arte francese del tè. 2

Ogni tre mesi circa arriva puntuale per posta una busta color guscio d’uovo con l’inconfondibile logo di Mariage Frères, Maison de Thé à Paris depuis 1854, con dentro il listino prezzi aggiornato e un piccolo depliant con tutte le novità in fatto di tè, teiere e coffrets de cadeaux.
L’ultima è arrivata proprio lunedì.
Sorseggiare o acquistare un tè da Mariage Frères costituisce una vera e propria esperienza dei sensi.
Dei tre Salon de Thé con boutique annesse io preferisco quello sulla Rive Gauche, in rue des Grands-Augustins perché, pur essendo più piccolo, è anche meno affollato di turisti rispetto a quello nel Marais.
La piccola boutique è una vera e propria delizia per la vista e per l’olfatto e si potrebbero passare ore a guardare incantati gli scaffali scuri che arrivano fino al soffitto dove sono custoditi, in grandi scatole laccate, i preziosi e profumati mélanges.
La “liste” della Maison si compone di nove fittissime colonne di tè suddivisi per provenienza (nove diverse province Cinesi, Formosa, il Darjeeling e l’Assam indiani, il Nepal, Ceylan, il Giappone, la Thailandia, la Birmania, il Laos, il Vietnam, l’Asia Minore, l’America Latina, l’Africa e perfino l’Oceania), e di un numero incredibile di mélanges suddivisi per momenti del giorno e per profumazione.
I miei due mélanges preferiti sono il Ruschka, un blend russo per il pomeriggio, e il Chandenargor che è un Chai, cioè un tè nero molto speziato da bere con il latte.
Un altro tè nero che amo particolarmente è il Thé des Prières, un tè fiorito da meditazione che fa parte della collezione “Les calligraphies du thé” ed è contenuto in una piccola scatola laccata color argento decorata da scritte in sanscrito.
Poi ci sono i rari tè bianchi: io ho provato il Neige de Soie, che è un “aiguilles d’argent” fiorito, dal delicatissimo sapore erbaceo (mi ricorda un bagno caldo di fieno), e il Brume de Rose, un “Pai Mu Tan Impérial” profumato con petali di rosa e foglie di limone.
Tra le novità sono imperdibili i preziosi tè himalayani: neri, verdi, bianchi e blu (il tè blu è incredibile, l’ho acquistato per la prima volta a dicembre in un microscopico negozietto di Strasburgo e l’ho trovato veramente eccezionale); i Thé Vert Nouveau che arrivano direttamente dalle montagne del Giappone; i Fleurs de Thé: piccole palline di tè verde che a contatto con l’acqua “sbocciano” liberando fiori di crisantemo, trecce di gelsomino e petali di rose; i Thé Or: palline di tè cinese rivestite di foglie d’oro. E ancora i tè speciali per le feste: il blend dedicato al Natale, quello dedicato a San Valentino, quello pasquale, quello rosso autunnale profumato ai marrons glacés…
Anche gli accessori per l’arte del tè sono stupefacenti: teiere rivestite d’oro a forma di dromedario ispirate ai racconti delle Mille e una Notte; sontuosi Samovar o piccole panciute teiere di vetro soffiato (io adoro la “Happy Aladin“, che sembra proprio una lampada magica, e la “Happy Tzar” d’ispirazione russa); perfino le semplici teiere di porcellana hanno fogge e colori incredibili (rouge passion, jaune impérial, encre de Chine) e sono spesso decorate da nappe di seta multicolori.
Poi ci sono le  boites à thé, scatoline in metallo laccato e serigrafato per conservare le preziose foglioline, anche queste in una gamma infinita di colori, dal porpora all’arancio, dall’argento al verde giada.
Accanto a tè ed accessori ci sono piccole chicche gourmand: la “poudre de jade“ che altro non è se non il prezioso thé matcha, lo zucchero candito, i biscotti, le gelatine, i bonbons e i cioccolatini tutti naturalmente aromatizzati al tè.
E non mancano candele, incensi e piccoli deliziosi libri su “L’Art français du thé“.
Una volta fatti gli acquisti di rito è d’obbligo una sosta nella sala al secondo piano per il brunch (delizioso) o semplicemente per sorseggiare una tazza di tè degustando almeno uno degli incredibili dolci della Maison.
Per saperne di più e per acquistare online: www.mariagefreres.com