Da un punto di vista enologico le mie Regioni del cuore sono da sempre l’Alto Adige e la Sicilia.
Nel bicchiere mi piacciono i territori di confine e mi piace che un vino, attraverso i suoi sentori, la sua sapidità e la sua mineralità mi racconti il suo terroir di appartenenza.
Con i vini siciliani è facile: ogni sorso racconta il solleone, le brezze marine, i profumi della macchia mediterranea, i terreni aridi e calcarei.
Il Ficiligno ad esempio è un blend di uve Insolia e Viognier allevate a 650 metri s.l.m. nella Tenuta Baglio di Pianetto a S.Cristina Gela, che vengono raccolte a mano in tre differenti vendemmie.
E’ un vino fresco ed elegante con note floreali e sentori di frutta che deve il suo nome ad una pietra tipica del territorio che gli conferisce una caratteristica nota minerale.
Questo vino è espressione del sogno del fondatore dell’azienda vinicola, il Conte Paolo Marzotto, che desiderava produrre vini che unissero al forte carattere siciliano l’eleganza delle uve francesi.
I terreni della Tenuta Pianetto ubicata nella piana degli Albanesi, grazie al particolare microclima caratterizzato da ventilazione costante ed elevate escursioni termiche tra giorno e notte, si sono rivelati perfetti per allevare vitigni francesi come il Viognier, il Merlot, il Petit Verdot e il Cabernet Sauvignon.
Al contrario i vigneti della Tenuta Baroni, ubicati nel profondo Sud a poca distanza da Noto, grazie al clima torrido mitigato solo dalle brezze marine, offrono le condizioni ideali per il Nero d’Avola, il vitigno siciliano per eccellenza.
L’azienda Baglio di Pianetto a partire dal 2013 ha aderito al protocollo di agricoltura biologica sia per il processo di coltivazione che per quello di vinificazione, e produce secondo criteri di eco-sostenibilità grazie all’impianto fotovoltaico, alla depurazione e riciclo dell’acqua e alla raccolta delle acque piovane.
Vicino Palermo, tra vigneti ed uliveti sorge anche l’incantevole Agrirelais dell’azienda gestito da Ginevra Notarbartolo di Villarosa, nipote del Conte Paolo Marzotto.
L’elegante dimora con piscina, con dettagli dal gusto tipicamente siciliano, è la base perfetta per ogni winelover che voglia esplorare l’affascinante territorio circostante ricco di paesini pittoreschi, chiese barocche, tesori artistici e paesaggi incontaminati, e che voglia conoscere più da vicino i vini firmati Baglio di Pianetto.
