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Category: Gusto in Scena 2014

Il dolce a base di perle di tapioca di Gabriele Bozio. Vi ricordate quella vecchia pubblicità che recitava “il cervello ha bisogno di zucchero, lo zucchero è pieno di vita”?!?. In realtà che lo zucchero faccia male è ormai un dato di fatto e si moltiplicano le ricerche che dimostrano […]

Gusto in Scena 2014. Chef in concerto #2.

11 Aprile 2014 in food and wine / Gusto in Scena 2014 / healthy lifestyle di Miss Bailing

Carlo Cracco Gusto in Scena 2014 — Alzi la mano chi non è almeno un po’ innamorata del bel tenebroso e scontroso Carlo Cracco! Ebbene, fino al 17 marzo io avrei tranquillamente potuto alzare la mano e dirvi che, pur essendo una Master Chef addicted, ero una Cracco scettica. Cracco mi stava antipatico e pur trovandolo sexy […]

Carlo Cracco.

3 Aprile 2014 in food and wine / Gusto in Scena 2014 di Miss Bailing

Uno dei piatti di Aurora Mazzucchelli. Aurora Mazzucchelli Chef del Ristorante Marconi di Sasso Marconi, Bologna. Come promesso ecco un primo piccolo resoconto in immagini (corredato di riflessioni personali) sul congresso di Alta Cucina Chef in Concerto cui ho partecipato pochi giorni fa in occasione di Gusto in Scena 2014. […]

Gusto in Scena 2014. Chef in Concerto #1.

28 Marzo 2014 in food and wine / Gusto in Scena 2014 di Miss Bailing

Gusto in Scena 2014 cena di gala — A Venezia: Saor 2014. Chef Christian & Manuel Costardi. Fontègo Soave DOC 2012, Agricoltura biolgogica certificata. 90% Garganega, 10% Trebbiano di Soave. La Cappuccina, Veneto. Anche quest’anno eccomi pronta a raccontarvi le meraviglie di Fuori di Gusto, la Cena di Gala riservata alla stampa dell’edizione 2014 di Gusto in Scena. […]

Fuori di Gusto. La cena di gala di Gusto in Scena 2014.

26 Marzo 2014 in food and wine / Gusto in Scena 2014 / travel diary / Venezia / viaggi di Miss Bailing

Instagram @gustoinscena Sto preparando i bagagli, destinazione Venezia. Da domani a martedì sarò ospite di Gusto in Scena 2014 per raccontarvi la Cucina del Senza di Marcello Coronini, i Presidi Slow Food, i grandi vini, i Maestri Pasticceri e gli Chef Stellati. Ma non solo: scopriremo insieme i fasti di […]

Next stop… Gusto in Scena 2014.

15 Marzo 2014 in food and wine / Gusto in Scena 2014 di Miss Bailing

Gusto in Scena 2014 è ormai alle porte e vi presento un’altra Ricetta del Senza, questa volta ideata da Herbert Hintner, Chef stellato del Ristorante Zur Rose di San Michele Appiano, che si cimenta con una preparazione senza sale. Ingredienti per 4 persone: Per l´impasto: 7 turli d´uovo 1 uovo intero […]

Gusto in Scena 2014 #4. La pasta tiepida alle erbe con topinambur su insalata primaverile di ...

14 Marzo 2014 in food and wine / Gusto in Scena 2014 di Miss Bailing

gusto_in_scena_2014_dessert_mondo_knam — San Valentino è ormai alle porte e quale ricetta migliore per concludere una cenetta romantica di quella super scenografica proposta da Ernst Knam per Gusto in Scena 2014?! Come vi ho già raccontato quest’anno la Cucina del Senza di Marcello Coronini propone agli Chef ospiti ben tre sfide: cucinare senza […]

Gusto in scena 2014 #3. La ricetta del Re del Cioccolato Ernst Knam.

13 Febbraio 2014 in food and wine / Gusto in Scena 2014 di Miss Bailing

Oggi vi presento un’altra Ricetta del Senza preparata da uno Chef stellato donna per Gusto in Scena 2014, l’evento eno-gastronomico ideato dal giornalista Marcello Coronini che andrà in scena a Venezia dal 16 al 18 marzo 2014. Lo Chef di oggi è Aurora Mazzucchelli del Ristorante Marconi di Bologna, Migliore […]

Gusto in Scena 2014 #2. Gli scampi con funghi porcini di Aurora Mazzuchelli.

31 Gennaio 2014 in food and wine / Gusto in Scena 2014 / healthy lifestyle di Miss Bailing

Dal 16 al 18 marzo 2014 la città di Venezia ospiterà nuovamente Gusto in Scena, l’evento eno-gastronomico ideato e curato dal giornalista Marcello Coronini, ormai giunto alla sua sesta edizione. Torna quindi in scena la cucina del Senza, che si propone di sostituire ingredienti di cui normalmente si abusa per […]

Gusto in Scena 2014 #1. Il plumcake all’olio d’oliva di Iginio Massari.

17 Gennaio 2014 in food and wine / Gusto in Scena 2014 di Miss Bailing