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Tag: cucina vegetariana

ALTO è l’innovativo e sofisticato “rooftop restaurant” dell’Executive Spa Hotel di Fiorano Modenese. Noi l’abbiamo visitato qualche settimane fa, sperimentando l’esclusivo Chef Table affacciato sulla cucina ed assaggiando un indimenticabile menu degustazione vegetariano di 5 portate. Alla guida di ALTO c’è un giovane e promettente talento: lo Chef Mattia Trabetti, […]

#food. Alto Restaurant.

29 Aprile 2022 in food and wine / inthemoodforfood / ristoranti / week end di Miss Bailing

Negli ultimi due mesi ho avuto la fortuna di assaggiare la cucina veg gourmet di due meravigliosi ristoranti stellati: Joia a Milano, ai fornelli Pietro Leemann, uno dei guru indiscussi della cucina vegetariana e vegana di alto livello (di cui vi parlerò prestissimo) e Tian a Vienna il cui concept […]

#mytravels. Tian – Experience Taste.

14 Aprile 2016 in food and wine / healthy lifestyle / inthemoodforfood / ristoranti / travel tips / viaggi / Vienna di Miss Bailing

Ingredienti per 4 persone: – 4 topinambur grandi – Un mazzetto di pote * – Il succo concentrato di un limone – Una carota – Una costa di sedano – Mezza cipolla – La scorza di un mandarino – Poca crosta di Parmigiano Reggiano grattugiata * Erbe di campo spontanee […]

Gusto in Scena 2016 #4. La proposta vegetariana di Luca Marchini.

11 Marzo 2016 in food and wine / Gusto in Scena 2016 / healthy lifestyle di Miss Bailing

Qualche settimana fa, durante il nostro soggiorno all’Alpiana Resort, abbiamo avuto modo di assaggiare la meravigliosa cucina green del giovane Chef Arnold Nussbaumer del Nutris, il primo Ristorante vegetariano-vegano gourmet dell’Alto Adige. Perché parlo di cucina “green” è presto detto! – Innanzitutto perché la cucina del Nutris è rigorosamente vegetariana-vegana! […]

#mytravels. Nutris.

14 Ottobre 2015 in food and wine / healthy lifestyle / ristoranti / South Tyrol / travel diary / travel tips di Miss Bailing

Oggi vi accompagno alla scoperta di una località delle Marche straordinariamente bella ed interessante, ma per lo più sconosciuta al grande pubblico. Questa zona della Regione è così ricca di Castelli, in forma di minuscoli borghi più o meno conservati, da guadagnarsi l’appellativo di Terra dei Castelli: qui siamo in val […]

Vestignano e la Terra dei Castelli.

3 Marzo 2015 in food and wine / Le Marche / ristoranti / travel tips / wellness di Mariano

Avete letto il libro di Richard C. Morais “Madame Mallory e il piccolo chef indiano”?! Il titolo è stato recentemente snaturato nel banalissimo “Amore, cucina e curry” e ne è stato tratto un altrettanto banale film con la regia di Lasse Hallström (nonostante l’esagerata dose di melassa devo dire che […]

Miss BaiLing e il piccolo cuoco indiano.

18 Dicembre 2014 in food and wine / foodporn around the world / india / India 2014 / la maga delle spezie / viaggi di Miss Bailing

Mangiare vegetariano in un Ristorante Stellato in Italia è già molto difficile, se poi siamo in Toscana l’evento assume la dimensione dell’incredibile! Avevo incontrato i Fratelli Trovato del Ristorante Arnolfo di Colle Val d’Elsa due anni fa a Gusto in Scena ed ero rimasta letteralmente folgorata, tanto che il loro […]

Cucina gourmand vegetariana. Arnolfo.

11 Dicembre 2014 in food and wine / healthy lifestyle / ristoranti / travel diary / travel tips / viaggi di Miss Bailing

Lo sapevate che la quinoa è uno degli alimenti con più proprietà nutritive al mondo? Questa pianta originaria delle Ande (che non è un cereale ma una pianta erbacea, parente stretta di spinaci e barbabietole) non contiene glutine, è ricca di minerali (magnesio e potassio in primis), di vitamine con […]

Insalata di quinoa.

22 Novembre 2013 in food and wine / la maga delle spezie di Miss Bailing