Tag: gourmandise

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Seconda parte della cronaca in Insta-pics delle mie vacanze in Alto Adige. Le giornate trascorrono tra sole, nubi e brevi acquazzoni, con un’aria frizzante e temperature assolutamente gradevoli. Non siamo più sulla Wein Strasse ma ci siamo trasferiti a 1500 metri di altitudine, al Vigilius Mountain Resort che si raggiunge […]

My Instagram Holiday. South Tyrol, part II.

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Il menu di Mood è strettamente legato alla tradizione gastronomica del territorio che viene però reinterpretata con singolare sensibilità e fantasia e con grande padronanza delle tecniche culinarie più innovative. Sono assolutamente imperdibili li furbi e l'abbiti (un piatto tradizionale civitanovese a base di polpo e bietole squisitamente reinterpretato grazie alla cottura a bassa temperatura), il fish and chips con gelato alla pesca e peperoncino (sublime!) e una pasta con il tonno destrutturata in maniera impeccabile.

Mood.

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