11 Continuiamo a parlare di tè adatti al pasto e dopo il Lapsang Souchong affumicato andiamo a scoprire il Pu- Erh, tè cinese “stagionato”. Io ho scelto un millésimé 2000 di Mariage Frères, abbinandolo (in maniera molto poco ortodossa) a blinis, caviale e bollicine durante le recenti festività.